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紫尾温泉水で造った「手造りこんにゃく」
生こんにゃく芋・あく汁・紫尾温泉水で造った「手造りこんにゃく」 国内産のこんにゃく芋を一つ一つ丁寧に手作業で皮を剥き、昔ながらの製法で 2日間かけて造っており、添加物・保存料・凝固剤不使用が嬉しい♪
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  • 2012/01/12 クレセール28号に掲載されました。
  • 2011/11/27 「おいしさの科学」おいしさを数式で表す試み講演内容をレポートしました。
  • 2011/10/02 掲載レシピが500品を超えました!
  • 2011/09/27 今月のイチオシ! 紫尾温泉水で造った「手造りこんにゃく」を追加しました。
  • 2011/06/24 今月のイチオシ! さつま芋卵の黒ごまぷりんを追加しました。

クレセール28号に掲載されました。

事務局 — 2012/01/12(木) 11:09


 
 
 
 
 

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鯛のお茶うけ味噌

お祝いなどでもらった焼き鯛。身をほぐしてお茶うけ味噌に・・・
西 ひろみ — 2012/01/03(火) 15:41
調理時間30分

徳之島の実家では
冷たくなってしまったお祝いの塩焼きにした鯛は、
お茶うけ味噌にして食べます。
母から教えてもらったレシピです。

  • マダイ
  • 魚・海藻料理
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葉にんにくの黒豚まきまき

しゃぶしゃぶ肉で葉にんにくをくるり。冬のスタミナ野菜で風邪知らず。
西 ひろみ — 2011/12/31(土) 16:10
調理時間40分

しゃぶしゃぶにおススメの黒豚と葉にんにく。
おもてなし用に焼きしゃぶで作ってみました。
桜島で作られた「青切り小みかんポン酢」を少したらして食べると、
美味~!!

  • 鹿児島黒豚
  • 葉にんにく
  • 肉料理
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ほうれん草のグラタン

ほうれん草だけでも大満足のグラタン♪
西 ひろみ — 2011/12/31(土) 15:37
調理時間50分
カロリー1人分 332kcal

たっぷりのほうれん草も、湯がいてしまうとほんのちょっとに。
牛乳と一緒に料理することで、カルシウムの摂取もアップします。

  • ほうれん草
  • 麺類
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白ネギマリネ

前菜に活躍のマリネ。おつまみとしてもGood!
西 ひろみ — 2011/12/31(土) 15:09
調理時間40分
カロリー1人分 79kcal

フライパンで焼き目をつけることで、
ネギの甘さがぐっと増します。
マリネ液は、粒マスタードを加えてクリスマス☆を意識。
クリスマスパーティーにおススメの1品です。

  • ネギ(白ネギ・根深ネギ・長ネギ)
  • 野菜料理
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ホンモノの食研究会のメンバーのご紹介

  • 西 ひろみ
    フリーアナウンサー
  • 杉水流 直子
    株式会社 寿福産業
  • 神薗 俊一
    株式会社コレクトプラン
  • 倉本 哲
    湯砂菜企画
  • 濱田 眞喜子
    ママンダイニング マキ
  • 藤崎 茂実
    藤崎商事株式会社
  • 黒木 義人
    株式会社寿草
  • 野上 直樹
    有限会社ノガミ産業
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かごしまホンモノの食研究会 (事務局) 〒892-0821 鹿児島市名山町9-15 ソフトプラザかごしま 503 株式会社コレクトプラン
TEL:099-219-1940 FAX:099-219-1942