ソラマメを湯がいて薄皮を剥き、スープに入れます。
あとは溶き卵を加えるだけの、簡単スープです。

お肉が少なくても大満足の１品。
たけのこをたくさんいただいたのでたっぷり入れて作ってみました。

ソラマメは湯がいて薄皮を剥いておきます。
あとは具材を炒めて麺とからめ、味を付けるだけ。
旬の味をシンプルに食べよう！

新鮮な古参竹はアクが少ないので、そのまま調理することができます。
たっぷりのオリーブオイルとニンニクでシンプルにソテーしました。