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Ｑ．あなたのお仕事は？

弊社では、ふく福・めっけもん・十八番・かつ寿・寿庵・ＳＵＺＡＫＩ・南宝饅頭店など、多業態の飲食店を経営しています。

私はその中で、フードコーディネーターとして、各店のメニュープランニングに携わっています。

メニュー提案から、メニューブックレイアウト・料理撮影・器のセレクト・店内ディスプレイなど

料理が生まれる前からお客様へ提供するまでを、コーディネートさせて頂いています。

皆と話し合いながら、どうしたらもっとお客様が喜んで下さるか、料理をより魅力的にするためには

どうしたらいいかを、楽しみながら日々探究しています（＾＾）♪

Ｑ．「かごしまホンモノの食研究会」に参加されたのはなぜですか。

 鹿児島は食材の宝庫！

まだまだ眠っている鹿児島の食材、食文化をもっと知りたい！

そして、たくさんの方へ伝えたいという思いからです。

私たちのお店には、毎日たくさんのお客様が足を運んでくださいます。

お客様に、安心・安全で美味しい鹿児島食材を食べて頂き、喜んで頂くために

自分自身もっと勉強しなければと思っています。

Ｑ．「食」という仕事に対するこだわりを聞かせてください。

昔から、大切な行事・大切な人との集まりには、必ず「食」がありました 。

食を囲んで、文化を伝える

食を囲んで、会話に華を咲かせる

とても大切なことだと感じています。

美味しいものの周りには、自然と笑顔があふれます。

私は、美味しいものを食べた時の「笑顔」が大好きです（＾＾）

これからも食の仕事に携わり、食の大切さ・鹿児島の食の恵みの豊かさを

より多くの方に伝え、笑顔の花を咲かせていきたいと思っています。

Ｑ．あなたにとってホンモノとは何ですか。

ホンモノとは想いがあふれるもの。

作り手の、信念やこだわりが見えるものだと思います。

鹿児島には、「これぞホンモノ！」と、胸をはって紹介できる食がたくさんあると思います（＾＾）

Ｑ．鹿児島の食についてＰＲを！

鹿児島の食は、ひとことでは表せないくらい広く深いものです。

海も山も幸に恵まれ、美味しい食があふれています。

学んでも、学んでも、新発見が絶えない毎日です。

豊富な食材と温かな人柄が、鹿児島の自慢だと思っています♪

所属先名　株式会社　寿福産業

所属先郵便番号・住所　890-0054　鹿児島市荒田１丁目61-13

連絡先（ＴＥＬ）099-253-3016

連絡先（ＦＡＸ）099-254-0753