オクラとモロヘイヤのシャクシャクした食感と、甘いコーンが夏らしい。
味付けは醤油と塩で。和風だしを利かせたスープです。

モロヘイヤをさっと湯がいてみじん切りにし、納豆と合わせて調味料を加えたら、春巻きの皮に包んで揚げる。
栄養価の高いモロヘイヤを子供にも食べさせたくて作ってみましたが、モリモリ食べてくれました。
大成功！

トロッと美味しいスープ。
夏バテしていても精がつきそうな感じがします。