有良=あった
古くから奄美大島の有良集落で家庭菜園や山手の畑で広く栽培されていて、「有良だいこん」または「あったどこね」と呼ばれています。 有良集落で栽培されている方によると、戦前から作っていて、煮物や切り干しだいこんなどにして正月料理にも利用しているそうです。
生食や煮物の他、切り干し大根としても利用できます。 奄美市内では正月のお歳暮だいこんとして人気があります。
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