春のブリは産卵前で太り、脂がのっているのが特徴です。
照り焼きをバルサミコ酢でちょっとアレンジ。
ご飯にも合うし、お洒落に盛りつけすると、
おもてなし料理としても使えそうです。

出世魚と呼ばれる「ぶり」
出世魚（しゅっせうお）とは、稚魚から成魚までの魚の成長に応じて異なる名前で呼ばれる魚のことで、

塩こしょうと醤油だけで美味しくできます。
朝食にも夕食にもＯＫのぶり料理です。
カンパチでもＯＫです。