鹿児島には「ねったぼ」という名のおもちがあります。
さつま芋を練りこんだ甘いおもちです。
年末になると、あちこちの地域で開催されるもちつき。
ねったぼを石臼で作る様子を見せてもらいました。
まずは、このおうちのような立派なせいろが登場！
このせいろでもち米とさつまいもを蒸しあげます。
薪で湯をわかし、せいろからシュンシュン上がる
蒸気を見るだけで寒さを忘れそうです（＾＾）
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
まずは、もち米が蒸し上がりました！
アツアツのもち米を石臼に入れて、
米をつぶすように杵でついていきます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ぺったんぺったん！
水を打つ人、もちをつく人。
この相性がたいせつです（＾＾）
リズミカルにぺったんぺったん！
 
 
 
 
 
 
 
 

 
もちが仕上がる寸前、
もう一つの石臼に蒸したてのさつま芋が投入されました！
 
 
 
 
 
 
 
 
 

そこへ、つきたてのおもちを入れます。
もちとさつま芋がなじむように、
やさしくやさしくついていきます
さつま芋のいい匂い！
お砂糖を入れて・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

まんべんなく黄色いお餅になったら出来上がり！
ねったぼは、砂糖を入れるとやわらかくなります。
甘味は好みですが、
仕上げのきなこで味を調節するのもひとつの方法です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

つきあがった「ねったぼ」は、
きなこと砂糖を混ぜたものの中にドボン！
たっぷりまぶして出来上がり～♪
石臼でついた「ねったぼ」は、自然とみんなが集まり
わいわいと楽しい時間になりました（＾＾）
「ねったぼ」は、やっぱり鹿児島に伝わる家庭の味・地域の味ですね♪