出世魚と呼ばれる「ぶり」
出世魚（しゅっせうお）とは、稚魚から成魚までの魚の成長に応じて異なる名前で呼ばれる魚のことで、
縁起のよい魚として扱われ、めでたい席や門出を祝う席などの料理として好んで使われます。
ブリは、ハマチ → メジロ → ブリ と大きくなるにつれ、名前が変わります。
今の時期は、まだ小さいので「ハマチ」として出回っています。
鹿児島には、ぶり大将（垂水市）や鰤王（長島町）・桜島ぶり（桜島）・さつま黒酢ぶり（福山）など
養殖のブランドぶりも多数あり、養殖量は全国１位です！