喜入の今別府夫妻を訪ねました。

スイートコーンが旬ですね。

スイートコーン農家の朝は早い。
というのも、スイートコーンは夜の間にでんぷんを糖に変える力があり、その糖がピークの早朝に収穫をしなければいけないからです。
日が昇り、気温が上がってくると、今度は逆に、糖がでんぷんに変わってしまいます。
農家さんも苦労しているんですよ。
 
 
鹿児島市喜入地区では、30年前からスイートコーンの栽培がおこなわれています。

喜入出身の友人に聞くと、「給食にスイートコーンが1本出た」んだそうです。
きっと、甘くておいしくって、子供たちには人気の給食メニューだったでしょうね。
羨ましい・・・

 
さて、今年のスイートコーンのできですが・・

30年も作る農家さんが今年はすっかり困ってしまっているらしいのです。
というのも、苗植え直後に季節外れの寒波が襲い、霜でやられてしまったんだとか。
「30年やってて初めてこと」
と、異常な気候に戸惑いながら、また植え直したそうです。

植え付けが遅れた上に、今年は日照不足。
なかなか育ちが悪く、農家さんを悩ませました。

今年は色つきも悪く、小さめです。
でも、今しか食べられなスイートコーンはまさに旬の味。
おやつにおつまみにおかずに・・・
農家さんの苦労を思いながら、おいしくいただきましょうね。
 
スイートコーンレシピはこちら。