鹿児島市と鹿児島県中小企業団体中央会は、企業間、業種間の枠を超えて、お互いに研鑽し、活力ある中小企業を目指すグループを支援するために「かごしま異業種交流支援事業実行委員会」を組織しています。
１グループに対し2カ年事業で取り組み、これまで多くの研究成果を残してきました。
「かごしまホンモノの食研究会」は、この実行委員会から生まれた研究会です。
 
日本の食糧供給基地とも呼べる本県はホンモノの食の宝庫です。
九州新幹線の全線開通も控え、鹿児島は「ホンモノの食」を味わうための観光地としても大きな可能性を持っています。
食の安全に対する関心も高まっている今、安全でおいしい食材による製品のブランド化やマーケティング、食が健康にもたらす影響など、今後の事業展開に役立てることを目標に、平成20年度から2年間、研究・試作などを行ってきました。
 
今後も発展的に研究を続け、かごしま食材・加工品の魅力を発信して参ります。
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