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トマトのコンポートゼリー寄せ
ミニトマトを甘く煮てデザートに♪
トマトのコンポートゼリー寄せ
調理時間 1時間半
カロリー 1人分 320kcal

材料 6人分

  • *ミニトマト
    18個
  • 白ワイン
    25cc
  • 100cc
  • グラニュー糖
    90g
  • ゼラチン
    10g
  • レモンの絞り汁
    大さじ1
  • ミントの葉

* 郷土食材。

作り方

  1. トマトはへたを取り湯むきしておく。
  2. 鍋に湯むきしたトマト、水、白ワイン、グラニュー糖、分量の水でふやかしたゼラ
    チンを入れ火にかけ30分ほど蒸し煮する。
    沸騰させず、中火か弱火で。火を止めてレモン汁を加える。
  3. 器に盛り冷蔵庫で冷やす。
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