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そうめん汁
そうめんの味噌汁 お盆料理としても出されます
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調理時間 40分
カロリー

材料 4人分

  • そうめん
    2束
  • だし汁
    700cc
  • 味噌
    大さじ3
  • 干ししいたけ
    4枚
  • 厚揚げ
    1枚
  • 濃口しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しいたけのもどし汁
    1カップ
  • 刻みネギ
    適宜

* 郷土食材。

作り方

1.干ししいたけは水でもどしてから石突きを切り落とし、厚揚げと共にもどし汁、濃口しょうゆ、みりんで煮ておく
2.だし汁を温め、味噌を溶き入れる
3.そうめんを固めに湯がく
4.お椀ににそうめんを入れ、椎茸、厚揚げをのせて味噌汁を注ぎいれ、ネギを散らす

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