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きんかん豆腐
お盆料理のひとつできんかん大に丸めるので「きんかん豆腐」
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調理時間 30分
カロリー 1人分76.6kcal 塩分1.5g 糖質2g

材料 4人分

  • 木綿豆腐
    1丁(400g)
  • 生きくらげ
    50g
  • 人参
    1/4本(50g)
  • 小さじ1
  • 揚げ油
    適当

* 郷土食材。

作り方

1.豆腐は水切りをしておく
きくらげは2~3cmの千切りにして1分ほど熱湯で湯がいておく
人参も2~3cmの千切りにしておく

2.すり鉢に豆腐を入れてよくすり混ぜ、きくらげ、人参、塩を加えて混ぜる

3.きんかんぐらいの大きさに丸めて、180℃の油で揚げる

ワンポイント

枝豆やインゲンなど加えるといいですね

盆の煮しめに加える家庭も多いようです

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