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人参

もともとは、中国から伝わった朝鮮ニンジンの姿を見て、人の手足のように見えることから「人が参る」→「人参」と名づけられました。
 βーカロチンを中心に、栄養価に優れる人参。人参半分で一日に必要なカロチンが摂取できるほどです。
品種改良により、甘みの強い、癖の少ない品種が出回るようになり、現代っ子の「好きな野菜」のベスト3にランクインするほど、人参好きの子供たちは多いです。
今年は、人参が豊作です。
色んな料理にチャレンジして、毎日の食卓に人参を登場させましょう。

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お盆料理のひとつできんかん大に丸めるので「きんかん豆腐」
調理時間 30分
カロリー 1人分76.6kcal
塩分1.5g
糖質2g
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小正月にいただく五穀豊穣を願う煮もの
調理時間 1時間半
カロリー 1人分523.9Kcal
塩分1.3g
糖質15.5g
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鹿児島の正月には鶏をつぶして刺身や煮物で客をもてなしました
調理時間 1時間半
カロリー 1人分525.5Kcal
塩分2.9g
糖質10.2g
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野菜をたっぷり食べることができるイタリアンスープ
調理時間 1時間
カロリー 1人分142.5Kcal
塩分2.7g
糖質15.3g
野菜182g
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秋の定番!具だくさんの炊き込みご飯です
調理時間 1時間半
カロリー 1人分29.96kcal
塩分1.5g
糖質3.5g
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ハンバーグやステーキの付け合わせに・・・
調理時間 40分
カロリー 1人分29Kcal
塩分0.05g
糖質5.4g
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第2回日本全国こども郷土料理サミットでグランプリを受賞した鹿児島の郷土料理「がね」
調理時間 1時間
カロリー
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夏も野菜たっぷりの白和えを召し上がれ♪
調理時間 20分
カロリー 1人分
94.9kcal
塩分1.6g
糖質43.3g
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すもじとは宮中の女房ことば お祝いの席にかかせない郷土料理
調理時間 1時間
カロリー 1人分471.5kcal
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桜島大根は漬物で保存!ビール漬けチャレンジしてみませんか?
調理時間 2日
カロリー
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鹿児島の母ちゃんの味 桜島大根を使ってさらに美味しさアップ
調理時間 1時間
カロリー
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桜島の方に教えていただいた「こっぱ汁」我が家でアレンジしてみました
調理時間 40分
カロリー 1人分155.41kcal
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だし汁に焼酎を加えることで鯨の臭みが消えて柔らかく食べられます
調理時間
カロリー
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米粉で作るシチュー 野菜たっぷりで召し上がれ
調理時間
カロリー
かわひこサラダ
ポテトサラダの感覚で作るサラダ。ねっとりとした食感が◎
調理時間 30分
カロリー
屋久島しんじょう揚げ
屋久島のかわひことトビウオで作るしんじょう揚げ
調理時間 40分
カロリー
桜島大根たっぷり豚汁
鹿児島の食材たっぷりの豚汁。ぽっかぽかに温まります。
調理時間 40分
カロリー
絹さやと人参のマヨサラダ
お弁当のおかずにもおすすめ!簡単サラダです。
調理時間 15分
カロリー 1人分
114kcal
絹さや入りのポテトサラダ
桜島産の絹さやをたっぷり入れてポテトサラダを作りました
調理時間 30分
カロリー
七草ちらし寿司
嫁ぎ先のお母さんから教えてもらったちらし寿司です
調理時間 1時間班
カロリー
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