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オクラ

天に向かってピンッとのびる「オクラ」
夏が旬の食材です。
鹿児島全域で栽培されていますが、特に指宿がオクラの生産地として有名です。
ぬめりの成分は、ガラクタンやアラバン、ペクチンといった食物繊維なので、
おなかの調子を良くしてくれます♪
その他にも、オクラはカルシウム・鉄・カロチン・ビタミンCなどを多く含み、栄養価も高いので、夏バテ予防としても適した食材です。
オクラの花も食べられるんですよ~♪
最近は、物産館などでも売られています。日持ちはしないですが、花びらのやわらかい食感ととろみがクセになりそうです(^^)
 

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子供が苦手なオクラを、大好きなチーズやハムと一緒にくるくる~
調理時間 15分
カロリー
オクラと豆腐のとろろ丼
刻んだオクラと絹ごし豆腐を混ぜるとあら不思議~♪
調理時間 15分
カロリー 1人分
338kcal、塩分
1.4g
オクラの巻き寿司
星形をしたオクラの切り口。七夕の1品にいかがですか?
調理時間 20分
カロリー
オクラとモロヘイヤのスープ
野菜ソムリエ/今村瑞代
調理時間 20分
カロリー
オクラとトマトのスープコンソメ仕立て
野菜ソムリエ/今村瑞代
調理時間 30分
カロリー
オクラと豆乳のそうめんつゆ
そうめんつゆにオクラと豆乳を加えて、食欲も栄養もアップ↑↑ 七夕にもお勧め♪
調理時間 20分
カロリー 1人分222kcal
水晶オクラ
新鮮なオクラはとげがあるので、食感をぷるぷると夏らしくいただきたい方にオススメ
調理時間 約15分
カロリー
ミガシキとオクラの天ぷら
野菜ソムリエ/宮地 光弘
調理時間 15分
カロリー
焼きオクラのマリネ
オクラは焼いてもおいしいぞ!夏バテに・・・
調理時間 1時間半
カロリー 1人分125kcal
鹿児島の夏野菜パスタ
野菜ソムリエ/宮地 光弘
調理時間 20分
カロリー
オクラの揚げびたし
いつもは湯がいているオクラ。揚げると美味しさがギュッ。美味しくなりますよ~
調理時間 15分
カロリー 1人分28kcal
オクラで夏のお好み焼き
オクラのネバネバで夏バテを吹き飛ばせ~!!
調理時間 30分
カロリー 1人分182kcal
夏の具だくさんお味噌汁
オクラ・ヘチマ・トマト・・・具だくさんのお味噌汁です♪
調理時間 40分
カロリー 1人分69kcal
オクラの醤油キムチ
ピリッとした味わいがご飯のお供にもおつまみにも大活躍です
調理時間 2~3時間
カロリー
夏野菜たっぷりだしいらずのお味噌汁
野菜からのうまみで、ダシいらずのお味噌汁です。トマトが決めて!
調理時間 40分
カロリー 1人分67kcal
オクラのお好み焼き
山芋の代わりにオクラのネバネバを使って。。。
調理時間 40分
カロリー
トマトとオクラのお味噌汁
トマトって、お味噌汁に入れると、とっても美味しいんです。
調理時間 20分
カロリー
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